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本文目录

1. 蛏子王的家常清洗与家常做法
2. 天蛏干的做法
3. 竹蛏和黄蛏区别

蛏子王的清洗与家常做法

1、主料:蛏子500克。黄蛏辅料:木耳(干)50克
，做大全鸡蛋300克 ，常黄蛏的菜韭菜50克 。做法调料:大葱5克
，家常姜4克 ，黄蛏盐3克，做大全胡椒粉3克 ，常黄蛏的菜植物油25克。做法

2、家常韭菜
，葱，姜均切末 ，蛏子肉洗净，用开水煮熟；木耳洗净切片 。

3、鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末 、盐、胡椒粉打匀。

4、炒锅注油烧热 ，放入葱姜末爆锅 ，加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末 ，出锅即成 。

天蛏干的做法

食材 ：

猪腿肉500g 、蛏干100g、竹荪50g、白萝卜300g 。

生姜5片 、当归30g 、盐7g 、料酒20ml  。

操作过程：

1、猪腿肉清洗干净后放入料酒一起焯水撇去浮沫清洗干净 。

2、蛏干浸泡4小时；

竹荪浸泡4小时，要将黄色的水清洗干净
 。

3 、白萝卜滚刀切块
。

4、猪腿肉和白萝卜
，已经生姜一起放入砂锅里加入清水，蛏干盖上锅盖炖45分钟 。

5、炖好后放入竹荪，盐再焖10分钟 ，即可出锅。

竹蛏和黄蛏区别

竹蛏和黄蛏子的区别是 ：外观不同、生活环境不同 、价格不同。

1、外观不同 。竹蛏和黄蛏子在外观上最大的区别就是体型，竹蛏要比黄蛏子大几倍 ，且更长
。竹蛏的外壳细长 ，更像是一个竹筒的形态 ，贝壳颜色为深黄色或是偏褐色，且壳更薄一些 。而黄蛏子的外壳偏圆润
，更短，没有那么细长 ，贝壳更厚，颜色要更淡一些。

2、生活环境不同。竹蛏常生活在沙滩或泥沙中，所以经常能看到渔民在海边泥沙中撒盐捕捉竹蛏 。而黄蛏子一般是在浅海中活动生长 ，例如入海口。

3、价格不同 。竹蛏更加大，它的肉更肥嫩，相比于普通黄蛏子，价格更高一些。

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(责任编辑：悦刻正品云仓)